Batatas com Creme de Ervas Finas

(Receita retirada de "Cozinha para Estudantes")

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 500 g de quark

- 125 mL de nata líquida

- 1/2 ramo de salsa

- 1/2 molho de cebolinho

- 1/4 de molho de levístico

- 1/4 de molho de cerefólio

- 500 g de batata

- Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Misture a nata com o quark até obter uma mistura cremosa;

2. Tempere com sal e pimenta;

3. Lave as ervas, seque o excesso de água e incorpore-as no creme de quark;

4. Deixe-o repousar durante 20 minutos e volte a temperar com sal e pimenta a gosto;

5. Lave as batatas e coza-as com pele em água a ferver com sal, durante 20 minutos ou até estarem macias;

6. Sirva as batatas acompanhadas com o creme de quark.