Esparguete à Carbonara

(Receita retirada de "Vaqueiro - Receitas de Massas e Arroz")

Ingredientes:

- 150 g de bacon
- 40 g de margarina
- 4 ovos
- 1,5 dL de natas
- 400 g de esparguete
- 40 g de queijo ralado
- Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o bacon em bocadinhos e frite-o na margarina;
2. À parte, numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere com o sal e a pimenta;
3. Coza o esparguete;
4. Escorra o esparguete e adicione-lhe os ovos batidos com as natas;
5. Mexa com dois garfos e junte o bacon;
6. Leve rapidamente ao lume só para coagular os ovos e sirva polvilhado com o queijo ralado.