Bolachas de Limão

Ingredientes:

- 175 g de farinha sem fermento

- Raspa de 1 limão

- 110 g de manteiga à temperatura ambiente (usei margarina vegetal)

- 50 g de açúcar

Preparação:

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC;

2. Coloque a farinha e raspa de limão numa tigela grande;

3. Adicione a manteiga partida aos bocados e esfarele com os dedos;

4. Junte o açúcar e amasse delicadamente com as mãos para formar uma massa compacta;

5. Não adicione água, mesmo que pense que é preciso;

6. Estique a massa para ficar com uma espessura de 0.5 cm;

7. Corte bolachas com um cortador de bolachas (do feitio que desejar);

8. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e leve ao forno;

9. Cozinhe durante 6 a 10 minutos até começarem a dourar;

10. Retire do forno e arrefeça em grades próprias;

11. Sirva.

Uma receita simples, rápida e deliciosa... Sou fã de cozinha prática. :)