Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

(Receita retirada de Tudo Gostoso)

Ingredientes:

Nota: 1 chávena = 250 mL

Bolo
- 1/2 chávena de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 1/2 chávenas de farinha com fermento

Cobertura
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó


Preparação:

1. Bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo;

2. Acrescente o açúcar e bata por cerca de 5 minutos;

3. Numa tigela ou na batedeira coloque os restantes ingredientes, misturando tudo;

4. Leve a médio por cerca de 40 minutos ou até um palito sair limpo (ao espetar no bolo);

5. Para a cobertura, misture todos os ingredientes, levando ao fogo até obter uma calda;

6. Verta sobre o bolo.