Crumble de Ameixas

(Receita retirada de "BBC Food")

Ingredientes:

Base
 - 800 gramas de ameixas cortadas ao meio e descaroçadas
- 50 gramas de açúcar mascavo claro
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de farinha sem fermento
- 2 colheres de sopa de água

Topo
- 250 gramas de farinha sem fermento
- 150 gramas de manteiga
- 80 gramas de açúcar refinado (branco)
- 80 gramas de açúcar amarelo


Preparação:

1. Aqueça o forno a 200ºC;

2. Coloque as ameixas no fundo de um pirex com cerca de 28 cm de comprimento;

3. Misture o açúcar mascavo claro, a raspa de laranja, a canela e a farinha e polvilhe sobre as ameixas;

4. "Regue" com duas colheres de sopa de água;

5. Coloque todos os ingredientes para o crumble (na lista de ingredientes "Topo") num robot de cozinha e vá misturando aos poucos, até a mistura começar a formar pedaços (alternativamente, pode-se usar as mãos para juntar a manteiga à farinha e depois misturar com os restantes ingredientes);

6. Colocar o crumble sobre as ameixas e levar ao forno pir 30/40 minutos até ficar dourado;

7. Deixar arrefecer por 15 minutos e servir com gelado ou iogurte grego.